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Picaña a la Provenzal: vale mojar el pan
La picaña es el corte de carne más famoso en Brasil. Aquí la conocemos como Picaña o como Colita de Cuadril. Es un corte noble, rico, tiene una película de grasa externa que aporta mucho sabor al...
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Arroz con Pollo Clásico: receta con Paso a Paso
¡Te quiero tanto, tanto Arroz con Pollo! Ingredientes para 3 porciones 1 cebolla 1/2 pimiento morrón 1 diente de ajo 1 pechuga de pollo 1 tomate 1 taza de arroz 1 caldito de ave o verduras (ver cómo...
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Pollo a la Cacerola estilo Marroquí, por Mohamed Alaa
Paulina Cocina ft. Mohamed Alaamuy canchero este títuloHace unos días Mohamed, a quien sigo en twitter, publicó una foto de una receta que me pareció curiosa a la vez que sencilla.Se trata de un pollo...
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Pastel de Carne Mini: los petisos somos gente mala
¿Ustedes sabían que existe una región en el mundo llamada ‘Micronesia‘?Pues sí, queda entre Oceanía y el Sudeste Asiático.La Micronesia, es OBVIO, está llena de petisos. De hecho, solo hay petisos...
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Comidas con Pollo: Crumble de Pollo y Portobellos: no sos vos, soy yo
Les voy a contar algo: un día mi cuerpacho, sin que yo le diga nada, dejó de comer comidas con pollo.Nunca pude explicarme bien por qué, pero eso sucedió: un buen día, me senté frente a un plato de...
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Pollo a la Mostaza en 8 pasos sencillos
En este programa… Paulina se olvida de un paso…Bienvenidos a una edición más de Paulina Cocina. En esta oportunidad nos trae un pollo a la mostaza sencillo y muy rico. Esta producción tiene que...
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Receta Kebab Casero de Pollo: Shawarma mata Big Mac
Yo sé que no está muy de moda resaltar las bondades de la cultura árabe en estos últimos años. Pero les voy a afirmar una cosa: si hablamos de comida rápida, Shawarma mata Big Mac. Por afano.No estoy...
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Zapallitos Rellenos: receta clásica en 8 pasos
Había una vez una pareja feliz. A él le gustaban las empanadas de carne potentes. A ella los zapallitos rellenos. ¿Me guardas un poco de relleno, mi amor? pedía ella cuando él hacía empanadas. ¿Para...
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Churrasco a la plancha con sorpresa: te cura o te mata
En este programa… relájense un poquito.Qué tal amigos. Hoy Paulina nos trae una receta que te cura o te mata: churrasco a la plancha con una forma de aderezarlo muy particular, que lleva entre otras...
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Guiso de Ternera al Vino Tinto: rendime el churrasquito
Qué genial hubiera quedado el título de esta receta si en lugar de escribir “Guiso de ternera al vino tinto” hubiera escrito “Guiso de ternera al Malbec“.Hubiera tenido más gancho, más glamour. Más...
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Pollo al Ajillo en 20 minutos
¿Se acuerdan que les conté que estaba probando QueSeCome.com, la empresa que te lleva ingredientes e instructivos para cocinar en tu casa? Bueno, esta semana trajeron pollo al ajillo.El pollo al ajillo...
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Solomillo de Cerdo al horno: receta y entrevista a Jimena Monteverde
Cuando regresé a vivir a Buenos Aires, en uno de mis primeros paseos por las librerías de la ciudad, me traje conmigo un librito muy finito de recetas de Jimena Monteverde.Yo no sabía quién era Jimena...
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Receta de Puchero Argentino (Video)
En este programa… Paulina se pone telúrica.Qué tal amigos de Paulina Cocina, aquí Nicola. Damos la bienvenida a la fresca con el plato nacional de los pantufleros: puchero. En el video se ve muy clara...
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Cómo hacer bondiola curada paso a paso – #ProyectoMondiola
Bondioleros del mundo, uníos. Esta es la crónica paso a paso de nuestro evento internacional intitulado #ProyectoMondiola. #ProyectoMondiola reúne a la horda mondiolera del mundo con un objetivo: curar...
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Osobuco de ternera al vino tinto
En el Club de Amigos del Caracú nos encantó esta receta. El osobuco de ternera es una carne particular. Y no me refiero a su sabor sino a que es uno de los únicos cortes baratos (baratíiiisimo) que...
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Nuggets de pollo caseros paso a paso
No tengo televisión.¿Les conté que no tengo televisión? No tengo. Y canchereo un poco con este dato. Porque yo siempre que puedo cancherear, canchereo.Pero no es esto lo que vengo a contarles. Sino...
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Cómo hacer Salsa Boloñesa: si no lleva carne es guarnición
Yo sé por qué estás acá. A mí no me engañás. Vos no solo querés saber cómo hacer salsa boloñesa.A VOS TE ENCANTA LA CARNE.Tanto, tanto te gusta la carne que te cuesta pensar en una pasta al fileto. O...
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Hamburguesas rellenas de queso, de MUCHO queso
Piensen en una hamburguesa con queso.¿Ubican en su memoria esa imagen de una hamburguesa con una feta de queso de máquina encima?. El queso es tan finito que deja ver la textura rugosa de la...
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Aprendé a hacer polvo de panceta: enamorate
Dale, vegetariano, odiame para siempre.Dicho esto, te digo a vos, que babeaste solo al leer el nombre: usalo con criterio. Ponele a alguna ensalada en la que quede bien. A alguna sopa suave y cremosa...
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Filetes rusos: la milanesa de Tolstoi en 4 pasos (video)
En este programa… de los creadores de “la canción de los camiones” llega: “baby balalaika time” Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí Nicola Garupa, productor de este ciclo intitulado Paulina...
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